מתכונים לפורים

אוזני המן במילוי בראוניז הורס

המתכון הוא פרווה ואני השתמשתי בנטורינה
כתחליף פרווה לחמאה
רצוי להתחיל עם מילוי הבראוניז
מכוון שהוא צריך התייצבות כמעט שעה
חומרים לבצק:
200 גרם נטורינה לאפיה(שמן קוקוס)
כוס ו3/4 קמח- 240 גרם
2 כפות אבקת שקדים טחונים

עברו למתכון המלא

אוזני המן שוקולדיים במילוי קפה

אוזני המן אילו אינם שגרתיים בטעמים
הטעם כל כך מיוחד ואת המילוי מזלפים פעמיים
פעם לפני האפיה ופעם אחרי האפיה
מתכון:
200 גרם חמאה קרה
250 גרם קמח(2 כוסות פחות כף)
3 כפות סוכר
2 כפות קקאו אכותי
100 גרם שוקולד מריר
2 חלמונים
מילוי קפה:

עברו למתכון המלא

עוגת ריבה וקצף של סבתא

זאת העוגה הכי נוסטלגית שאני מכירה
מהילדות שלי זכורים לי המון מאכלים
מיתולגיים שאין להם תחליף ושום עוגה מודרנית
לא תעשה לי את זה לעומת המתכון הישן והאהוב.
אחד מהם זאת העוגה הזאת שבילדותי כל השכונה הייתה מכינה
אותה לכבוד שבת....

עברו למתכון המלא

עוגיות שוקולד חלבה נימוחות

את הצורה של העוגיות ראיתי לראשונה ברשת
כל כך אהבתי את הצורה
שהייתי חייבת לנסות.
העוגיות שוקולדיות ונימוחות בטירוף רצוי להשתמש בקקאו אכותי
אני מרחתי שכבה דקה של חלבה מי שאוהב שימרח יותר
מתכון:
200 גרם חמאה קרה
1/2 3 כוסות קמח (380 גרם)...

עברו למתכון המלא

מגולגלות אגוזים מייפל וסילאן

העוגיות האלו טעימות ומפנקות אחרי צום.
אני הכנתי אותן חלביות ניתן להמיר לפרווה
את החמאה מחמאה ואת החלב למים
מתכון:
800 גרם קמח(קילו פחות כוס)
400 גרם חמאה
כוס סוכר
שקית אבקת אפיה
300 מ"ל כוס וחצי חלב 
4 חלמונים
מילוי אגוזים:
400 גרם אגו...

עברו למתכון המלא

ריבועי שוקולד חלומיים

המתכון בעצם הוא של כדורי שוקולד שהפכתי אותם לעוגות ראווה קטנטנות
זה רעיון לבר אירועים או סתם לשים בתוך אריזה יפה בתור משלוח מנות
או בכלל כשמגיעים אורחים ורוצים להרשים ולכבד אותם.
ניתן להמיר לפרווה.
מי שלא רוצה להשתמש עם גלטין יכול להמיס חצ...

עברו למתכון המלא

עוגיות ריבה נימוחות

אין כמו אפיה ביתית!!!
עוגיות אלו טעימות ונימוחות בטירוף
מתכון:
200 גרם חמאה קרה
280 גרם קמח (2 כוסות)
2 חלמונים
2 כפות אבקת סוכר (30 גרם)
שקית סוכר וניל
שקית אבקת אפיה
ריבת תות אכותית
אופן ההכנה:
מעבדים את כל החומרים יחד במעבד מזון רק עד שמתגבש בצק...

עברו למתכון המלא

אלפחורס מושלם

את העוגיה הזאת הכרתי בזכות האחיינית המהממת שלי הודיה עכו.
כשהיא הייתה קטנה כל פעם שהיינו נפגשים אחותי הייתה מביאה איתה אלפחורס להודיה ומאז טעמתי והתמכרתי..
אלפחורס זאת עוגיה נימוחה כמו ענן בפה.
את האלפחורס אופים ממש מעט בערך 6 דקות...

עברו למתכון המלא

מגולגלות תמרים

הבצק ללא סוכר ולכן הם מתאימות למי שרצתה עוגיות ללא סוכר..
(ניתן לוותר על אבקת הסוכר)
את החמאה אפשר להמיר למחמאה.
תפתחו את התמונות והסרטונים יש הסבר מפורט על תהליך ההכנה
כולל מילוי תמרים אמיתי..
הכמויות גדולות בכוונה כדי שיתאים למשלוח מנות...

עברו למתכון המלא

אוזני המן שוקולד במילוי טופי ואגוזי לוז

זה בצק רך ונימוח בטירוף אופים ממש קצת 10 דקות זה מתייצב בחוץ ואז אפשר לשחרר מהתבנית.
לא לנסות לשחרר איך שזה יוצא מכוון שהם יתפרקו.
המילוי במקור עם קרמל לא התחשק לי להכין אז קניתי סוכריות טופי רכות והמסתי אותם עם שמנת מתוקה.
א...

עברו למתכון המלא