מתכונים לפורים

מעמול נדיר

לא סתם החלטתי לקרוא למעמול הזה נדיר
זה אחד המתכונים הכי טובים שפגשתי בחיים.
ואיך קיבלתי אותו,
הגעתי לביה"ס לאסוף את הבת שלי בד"כ היא ממתינה לי בחוץ
והפעם ראיתי שהיא ממאנת להגיע, החנתי את האוטו
והלכתי לחפש אותה בכיתה, בחוץ ישבה לה המנקה...

עברו למתכון המלא

אצבעות פילו במילוי שקדים מרציפן לימוני

האצבעות האלה כל כך קלות להכנה
וטעימות בטירוף
את סירופ הדבש אני מכינה מדבש אמיתי
כי הוא יותר ובריא ויותר טעים בעיני
ניתן לתבל את סירופ הדבש במה שרוצים
מתכון:
חבילת בצק פילו
100 גרם נטורינה מומסת
למרציפן שקדים לימוני
300 גרם שקדים ...

עברו למתכון המלא

עוגיות מרנג שקדים ושוקולד דבש

העוגיות האלה בהכנה קצת מזכירות
את הכנת המקרון אבל בסוף התוצאה הם שונות במרקם
כי הן יוצאות רכות רכות ואפילו ששומרים במקפיא
עדין המרקם שלהם רך ונימוח בפה
מתכון:
חלק א

150 גרם אבקת שקדים
150 גרם אבקת סוכר
כף קקאו אכותי משובח
3 חלבו...

עברו למתכון המלא

מקרונים

מקרון זאת עוגיה צרפתית שעשויה
ממרנג איטלקי ואבקת שקדים
את המתכון המציא הגאון הקולינרי
פייר הרמה אשר כל שנה הוא מוציא
קולקציות שלמות של קינוחים.
העוגיה משתבחת לאחר 24 שעות בקירור
ובעזרת המילוי היא מתרככת
למתכון הזה חשוב להשתמש במשקל...

עברו למתכון המלא

כדורי שוקולד מטריפים

אין אחד שלא אוהב כדורי שוקולד
הם גם עיסוק כייפי עבור הילדים במיוחד
בימי החופש, אני פורסת ניילון על השולחן
כל אחד מקבל כוס ושקית ניילון שיש בתוכה כמות בסקוויטים
ומתחילים לכתוש, אני מבקשת מהם פירורים קטנים
ברמה של אבקה כך שהם יושבים שעות...

עברו למתכון המלא

אוזני המן נימוחות בטירוף

זה המתכון הכי מושלם לאוזני המן
הם לא יפתחו לכם לעולם וזה בהבטחה
הבצק רך כמו פלסטלינה והוא מצויין לכל
בצק פריך שתרצו
45 אוזני המן
מתכון:
200 גרם חמאה קרה
250 גרם קמח(כוס ו3/4)
30 גרם אבקת שקדים(3 כפות)
60 גרם אבקת סוכר(חצי כוס ועוד כף)
...

עברו למתכון המלא

עוגת פאדג' שוקולד ומרנג פצפוצי שוקולד

הרבה מכם ביקשו ממני קינוח או עוגה פרווה
ללא מרגרינה או חמאה בעיניי אם כבר פרווה אז שוקולד
תמיד יהיה טעים הוספתי לבצק אגוזים ולמרנג פצפוצי שוקולד
ע"מ להעשיר טעמים.
תבנית 30*20 או תבנית מס 24
מתכון:
לבצק:
2 כוסות(280 גרם)קמח
חצי כוס שמן...

עברו למתכון המלא

פחזניה עם קארמבל קקאו במילוי קרם ווניל הורס

זאת האחת הפחזניות הכי טעימות שתאכלו
וההשקעה בבצק מעל שווה את התוצאה
ניתן להחליף את הקקאו בקמח רגיל ולהוסיף צבע מאכל
למי שירצה אותן חגיגיות
כמות בערך 20 תלוי בגודל
מתכון:
סבלה שוקולד
100 גרם חמאה
100 גרם סוכר
80 גרם קמח
20 גרם קקאו(2 כ...

עברו למתכון המלא

פחזניות מושלמות

פחזניה זהו הקינוח האולטימטיבי עבורנו בערב שבת
הילדים מחכים ליום שישי רק בשביל הפחזניות
אני מכינה אותן ממש סמוך לשבת ע"מ שהמרקם הקריספי ישאר
המרקם של הפחזניה צריך להיות קריספי ואוורירי
כדי להגיע למרקם נכון צריך זמן אפיה ע"מ לייבש את הפחזניות...

עברו למתכון המלא

חטיף שוקולד ונוגט

זה החטיף האהוב על הילדים אחרי כדורי השוקולד
ובעצם הוא אהוב על כולם הוא נשמר היטב במקפיא
לאורך זמן.
אל תתרגשו מכמות השוקולדים מדובר בתבנית
מאד גדולה.
80 חתיכות
מתכון:
שקית של פיצפוצי אורז מלא
4 חבילות שוקולד חלב
2 חבילות שוקולד מריר...

עברו למתכון המלא