מתכונים לעוגיות

חטיף בריא פצפוצי אורז מלא

את החטיף הזה אני מכינה קבוע לילדיי
הם בבוקר מקבלים אותו לגנים ולביה"ס
הוא עשוי מפצפוצי אורז מלא טחינה ודבש
לבעייתיים הוספתי שכבת שוקולד שעשויה
מ60% אחוזי קקאו ללא תוספת שום סוכר
זה בעיניי עדיף על קורנפלקסים או כל דגנים
עתירי ...

עברו למתכון המלא

מגולגלות תמרים מכוסמין 100%

כשיודעים נכון להשתמש בקמח כוסמין
העוגיות יוצאות נהדרות ואף אחד
לא ירגיש שמדובר בקמח הזה
מתכון זה לא ניתן להמיר לכוסמין לבן ולא
לכוסמין 80% זה מותאם רק לכוסמין 100%
אופן ההכנה:
500 גרם קמח כוסמין 100%
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס שמן
3 חלמונ...

עברו למתכון המלא

עוגיות יויו

מרקם העוגיה הזאת מתחלק לחצי
אחד קשה ואחד רך וספוג בסירופ
אני אוהבת יותר את המרקם השני
מי שאוהב מרקם יותר נוקשה שלא ישאיר
את העוגיות בסירופ אלא יטבול וזהו
רצוי להתחיל בהכנת הסירופ
כמות בערך 70
מתכון:
סירופ
קילו סוכר
2 כוסות מים...

עברו למתכון המלא

עוגית פאדג' של van stapele

את האתגר להכנת מתכון זה קיבלתי מחבר ילדות שלי שניר
בעוד אנחנו גידלנו ילדים והיינו במרוץ בין הטיטולים והמוצצים
שניר היה רווק נושבע שטייל להנאתו בכל העולם
לפחות 5/6 פעמים בשנה לאירופה אם לא יותר
ואז באחד מהטיולים שלו לאמסטרדם הוא הגיע למאפית...

עברו למתכון המלא

עוגיות שוקולד ציפס של טליה

את המתכון הזה המציאה לגמרי הבת שלי טליה
היה לה את המתכון המקורי ובטעות השמיטה כמה מרכיבים
שלדעתי מה שהוביל למתכון הכי מושלם ומדוייק
אלה עוגיות שוקולד ציפס הכי טעימות
וזה המתכון שרץ בין כל החברות שלה
20 עוגיות
מתכון:
200 גרם נטו...

עברו למתכון המלא

חיתוכיות מייפל ומוס אספרסו

החיתוכיות האלה נולדו לכבוד שמחת תורה
בעלי קנה את חתן בראשית וכמובן כיבוד
המתפללים עלינו אז חיש מהר הכנתי כל מיני עוגות טעימות
ואחת מהן היא חיתוכיות המייפל שכמובן כל הנשים
בבית הכנסת רצו מתכון וקיבלו בשמחה
את האספרסו ניתן להחליף לנס ...

עברו למתכון המלא

מעמול נדיר

לא סתם החלטתי לקרוא למעמול הזה נדיר
זה אחד המתכונים הכי טובים שפגשתי בחיים.
ואיך קיבלתי אותו,
הגעתי לביה"ס לאסוף את הבת שלי בד"כ היא ממתינה לי בחוץ
והפעם ראיתי שהיא ממאנת להגיע, החנתי את האוטו
והלכתי לחפש אותה בכיתה, בחוץ ישבה לה המנקה...

עברו למתכון המלא

אצבעות פילו במילוי שקדים מרציפן לימוני

האצבעות האלה כל כך קלות להכנה
וטעימות בטירוף
את סירופ הדבש אני מכינה מדבש אמיתי
כי הוא יותר ובריא ויותר טעים בעיני
ניתן לתבל את סירופ הדבש במה שרוצים
מתכון:
חבילת בצק פילו
100 גרם נטורינה מומסת
למרציפן שקדים לימוני
300 גרם שקדים ...

עברו למתכון המלא

עוגיות מרנג שקדים ושוקולד דבש

העוגיות האלה בהכנה קצת מזכירות
את הכנת המקרון אבל בסוף התוצאה הם שונות במרקם
כי הן יוצאות רכות רכות ואפילו ששומרים במקפיא
עדין המרקם שלהם רך ונימוח בפה
מתכון:
חלק א

150 גרם אבקת שקדים
150 גרם אבקת סוכר
כף קקאו אכותי משובח
3 חלבו...

עברו למתכון המלא

פאי פקאן מושלם

בשיחה פשוטה על קפה עם חבר טוב
שאנחנו עושים עסקים ביחד נולד המתכון הזה
בעצם הוא לא נולד אלא קיבלתי אותו מחבר שלו.
הוא איתגר אותי ואמר שזה הפאי הכי מושלם שהוא אכל
ואני ישר העיניים שלי ברקו לקבל את המתכון
במיוחד שהוא הכריז עליו כפאי הכי מנצח מ...

עברו למתכון המלא