מתכונים לחנוכה

סופגנית עוקץ הדבורה

הפעם בחרתי לכם מתכון לסופגנית בוטיק איכותית.
התחלתי בהכנת הסופגניות, רצוי להתחיל מהקרם ווניל
וטופינג אגוזים
מתכון:
קילו קמח 80% מלא(אפשר גם לבן)
2 כפות שמרים
120 גרם חמאה רכה
3 ביצים
קורט מלח
חצי כוס סוכר
גרידת לימון
2 כפות דבש
...

עברו למתכון המלא

לביבות כרובית נענע ושומשום שחור

לביבות,קציצות לא כל כך אכפת לי איך קוראים לזה
אבל כל קציצת ירק אהובה עליי באשר היא
ניתן לשחק במילויים שלה ובתוספות היא מזינה
וטעימה בכל ווראציה.
קציצות אני לא מטגנת בשמן עמוק אלא בתוך מחבת טפלון
עם רבע כוס שמן בלבד וכל פעם מוסיפה מעט...

עברו למתכון המלא

פנקייק שמנמן ואוורירי

אני אוהבת את הפנקייקים שלי שמנמנים ואוורירים
הם שמנים בזכות הקצפת הביצים בנפרד
מה שנותן נפח לתערובת.
ניתן להשתמש באיזה קמח שרוצים כוסמין,מלא,ולבן
מתכון:
5 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
2 שקיות סוכר ווניל
רבע כוס שמן
כוס חלב
כוס...

עברו למתכון המלא

פפנאש

פפנאש זאת סופגניה רומנית חלומית
שמזכירה קצת פנקייק תפוח וטעים בטירוף
אני הגשתי עם יוגורט המקור מגיש עם
שמנת חמוצה.
את קונפיטורה דובדבנים הכנתי בעצמי ולדעתי
יותר מוצלח מריבה.
את העיסה רצוי להכין לילה לפני ולשמור במקרר
מתכון...

עברו למתכון המלא

כדורי ספינג' לימוניים על מצע סלט ירוק ואבוקדו

עוד מנה מיוחדת לכבוד החנוכה שהוספתי בה מוטיב בריאותי
כדורי ספינג מקמח מלא בזיגוג לימוני עם סלט עלי בייבי ואבוקדו
כל כך טעים קראנצי ואוורירי כיאה לספינג
ל30 כדורים
מתכון:
500 גרם קמח (אני הכנתי מקמח מלא)
כף וחצי שמרים
גרידה מלימון א...

עברו למתכון המלא

סופגניות בריוש אפויות במילוי גנאש מוקצף וציפוי רושה

סופגניות אפויות זה בעצם לחמניה רק שהגבול בין מרקם של לחם
למרקם של עוגה הוא גדול
ולכן הכנתי את הסופגניות האלה מבצק בריוש ע"מ להגיע לרכות
ולאווריריות של הסופגניה המטוגנת וראו איזה פלא
בקרב הנסיינים אהבו אותה יותר מהמטוגנת
...

עברו למתכון המלא

סופגניות ללא גלוטן(לצליאקים)

אכן להכין סופגניות מקמח ללא גלוטן היה עבורי אתגר
מכוון שמעולם לא השתמשתי בקמחים ללא גלוטן
גיבשתי כמה מסקנות:
1. מכוון שלקמחים אלו מוסיפים סויה ע"מ להוזיל עלות 
הריח העז של הסויה ניכר בהם ולכן הוספתי גרידת לימון מ2 לימונים
וס...

עברו למתכון המלא

סופגניות אפויות הכי טעימות

אתם לא מאמינים כמה שהן טעימות 
בקרב הנסיינים טרפו אותם ואפילו אמרו 
שהן עדיפות על המטוגנות
אל תמירו את החמאה בשמן לא במתכון הזה
אחרת הן יצאו במרקם של לחם מתוק
13 סופגניות
מתכון:
500 גרם קמח
כף שמרים
חצי כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה

עברו למתכון המלא

סופגניות במילוי קרם ווניל-הדרים חלומי

את הסופגניות מטגנים ביחד עם המילוי, צרפתי לכם
סרטון איך אני ממלא וסוגרת את הסופגניות
אלו הסופגניות הכי טעימות שאכלתי אי פעם באחריות!!!
תתחילו מההכנה של הקרם ווניל.
בערך יוצא 13 סופגניות
מתכון:
קרם ווניל הדרים:
2 כוסות חלב 480 מ"ל...

עברו למתכון המלא

קרולר

סופגניה ספרדית מטוגנת דומה לצ'ורוס..
הבצק דומה לפחזניות ואני מזלפת אותו עם צנטר משונן על נייר אפיה
גזור לריבוע.
מתכון לבצק רבוך:
200 גרם חמאה
2 כוסות חלב 440 מ"ל
4 כפות סוכר
2 כפות תמצית ווניל
5 ביצים
2 כוסות קמח 280 גרם
אופן ההכנה:
א...

עברו למתכון המלא